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2019년 시원수산 과메기 원료 꽁치 안내

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작성자 시원수산 작성일19-11-08 15:15 조회1,145회 댓글0건

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안녕하십니까
시원수산 대표 이시원입니다.
올해는 꽁치 어획량이 적어 원가가 상승하고,
잡힌 꽁치마저도 작아 과메기 생산에 여러가지 어려운 점이 많습니다.
단순히 가격만을 고려한다면 작년도 꽁치를 구매해 과메기 작업을 할 수는 있겠지만,
먹는 것으로 장난치는 건 해서는 안되는 짓이기에
마진을 줄이고, 올해 꽁치(원양산)을 쓰고 있습니다.
경험상 작년도 재고 꽁치로 과메기 작업을 할 경우에
과메기에 냄새(짠내)가 나기 쉽고, 비린내가 나기 쉬워
고객님께 먹지 못하는 것을 파는 비양심적인 업체가 되어버리며,
이 일에 자긍심과 세상에서 시원수산 과메기가 제일 맛있다는 생각을 가진 제 자부심이 허락하지 않기에,
어떤 일이 있어도 작년꽁치 쓰지않고, 최근 입고된 꽁치만을 쓰고 있으니,
고개여러분은 믿고 드셔도 됩니다.
힘든 시기 많은 도움 부탁드립니다.
감사합니다.

참고로, 청어는 근해산 동해산 입니다.

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